Serabi Kocor by Pawone Mbok Wien

Resep serabi kocor kuah kinca 
Bahan: 

• 250 gram tepung beras 
• 25 gram tepung terigu 60 gram gula pasir 
• ½ sdt ragi instan 1 butir telur
• 600 ml santan 
• ½ sdt garam 
• 1 sdt pasta pandan (opsional : saya skip) 

Bahan untuk kuah kinca
 • 500 ml santan
 • 350 gram gula merah 
 • 2 sdm gula pasir • ½ sdt garam 
 • 2 lembar daun pandan
 • Irisan nangka (opsional) 
 

Cara membuat serabi pandan kuah kinca

• Serabi pandan: Ayak tepung beras dan tepung terigu di sebuah wadah. 
• Tambahkan dengan gula pasir dan ragi instan. 
• Aduk aduk hingga merata. 
• Pecahkan telur dan masukkan ke dalam wadah berisikan tepung. 
• Aduk dengan garpu/ballon whisk sambil tuan santan sedikit demi sedikit. 
• Diamkan adonan selama satu jam lamanya.
• Tambahkan dengan garam, aduk rata. 
• Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin. 
•  Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. 

Cara membuat kinca 

• rebus bahan kuah kinca sampai matang

 Cara menghidangkan 

• Tuang serabi dan dituangi kuah kinca